Planeta JOY

08.04.2016

Where Chefs Eat: el libro que revela dónde comen los chefs

Llegó a la Argentina la guía que cuenta cuáles son los restaurantes favoritos de 630 cocineros de 70 países.

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¿Dónde comen los cocineros? Todos sabemos dónde cocinan, pero pocos conocen cuáles son los reductos favoritos que los grandes chefs frecuentan cuando se quitan el mandil. A fin de cuentas ellos también salen a comer. Pues bien, ahora podés saberlo porque acaba de llegar a la Argentina “Where Chefs Eat”, de Phaidon.
 
"Where Chefs Eat" se trata de una guía publicada en 2015 donde se entrevistó a 630 chefs de 70 países, entrevistas compiladas en un mamotreto de 980 páginas. A los profesionales de la cocina se le hicieron cinco preguntas: ¿A qué lugar van a desayunar? ¿En qué lugar del barrio comerían? ¿A qué lugar irían a comer a la noche tarde? ¿Por cuál restaurant viajarían? (lejos, en otro país), y ¿Qué restaurant quisieran tener, cuál es su favorito?
 
Además el libro menciona a varios de los referentes locales, como Gonzalo Aramburu, Estefanía di Benedetto, Federico Fialayre, Matías Kyriasis, Juan Gaffuri, Martín Molteni, Soledad Nardelli, Martín Rebaudino, Fernando Trocca y Hernán Gipponi.
 
El libro sale $690 y se consigue en las principales librerías.