Planeta JOY

03.10.2014

Un nuevo Negroni: 10 versiones del trago clásico, paso a paso

Convocados por Campari, los mejores bartenders de la ciudad reiventaron el emblemático cóctel italiano. Te acercamos diez video-recetas para que puedas hacerlos en tu casa.

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A partir de la historia del conde italiano Camilo Negroni, creador del cocktail Negroni en 1919 (a base de Campari, gin y vermouth rosso), la firma Campari convocó a los mejores bartenders del país a preparar su propia versión de este clásico. Tato Giovannoni, Sabrina Rodriguez, Matías Merlo, Gastón Degennaro, Sebastián García, Sebastián Teves, Rodrigo Rodriguez, Marina Yalour y Matías Jurisich son algunos de los que participaron de este desafío, creando recetas que vale la pena probar. Incluso hizo su aporte el director de cine Juan José Campanella, hoy coctelero amateur, quien presentó una versión bautizada El Polaco, en la que incluye una medida de la muy autóctona Hesperidina.

A continuación, diez recetas que deberías intentar en tu casa:

Negroni Balestrini de TATO GIOVANNONI
Príncipe de los Apóstoles; Campari; Amaro Averna; Océano Atlántico; rama de eucaliptos quemada; piñones tostados.


Negroni Andino de SABRINA RODRIGUEZ
Campari; Cinzano Bianco; Príncipe de los Apóstoles; vino Chardonnay; té en hebras; rodajas de pomelo; naranja.


Negroni Nero de GASTÓN DEGENNARO
Campari; Cinzano Rosso; Brandy Napoleon; piel de limón.



Negroni del Sur de SEBASTIÁN GARCÍA
Campari; ginebra macerada con cedrón; vino Malbec de Mendoza especiado; piel de pomelo rosado; flor de cedrón.


Negroni del Mar de MATÍAS MERLO
Campari; gin macerado con avellanas; Cinzano 1757; miel; pluma; agua de mar.


Negroni Orejoni de MATÍAS JURISICH
Campari; Cinzano Bianco; aguardiente de durazno; orejón seco.
&
El Perfume del Conde de SEBASTIÁN TEVES
Campari; Cinzano Rosso; Ginebra Bols macerada con clavo de olor;
cardamomo; piel de naranja.


La Vida con Swing de RODRIGO RODRÍGUEZ
Campari; Cinzano Rosso; gin; pirulín de Cynar; azúcar negro.
&
Mary Jo de MARINA YALOUR
Campari; Cinzano Bianco; gin macerado con rooibos; vainilla; cáscaras de mandarina.

 
El Polaco de JUAN JOSÉ CAMPANELLA
Vodka; Hesperidina; Campari; Cinzano Rosso; piel de naranja.

 

Agustín Bertero, Sebastián Atienza, Juan Sebastián Ruiz, Luis Miranda, Nicolás Castro, Pablo Pignatta , Federico Cuco, Guillermo Blumenkamp, Javier Sosa, Mona Gallosi, Lucas López Dávalos, Sebastián Maggi e Inés de los Santos son otros de los bartenders que presentaron sus versiones del Negroni. Muy pronto, estarán disponibles sus video-recetas.