Planeta JOY

15.02.2018

The Brick Kitchen renueva su carta

El chef Javier Marrone preparó una nueva carta que se centra en la alta gastronomía de verano; con una excelente relación precio calidad, te contamos cuáles son los highlights de la propuesta.

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La estacionalidad es eje de la buena gastronomia, por eso The Brick Kitchen, el restaurant de The Brick Hotel Buenos Aires, permanece fiel a esa premisa.

En esta temporada de verano, su chef, Javier Marrone renovó el menú. La parte dulce, como siempre, contó con el asesoramiento de la reconocida Beatriz Chomnalez.

Entre las entradas se destacan las Mollejas doradas al oporto, con emulsión de zanahorias, cardamomo, col fermentado, cítricos y aceite de perejil ($190) y los langostinos, vieyras y calameretis al sartén, con paltas, tapioca de cítricos, emulsión de maracuyá y mango ($180).

A la hora de los principales, vale la pena probar el Risotto nero di seppia, langostinos y pulpo ($290) y el muslo de pato pekín en confit, cake de maíz, lechuga capucchina, cebollas baby quemadas, chutney de mango y membrillo ($310).

Además, a la hora del almuerzo y de la cena, todos los días se puede disfrutar del “Menú de Javier”, el mismo incluye 1 bebida sin alcohol y una copa de vino sugerencia del sommelier más un café. La opción de dos pasos cuesta $490 y la de tres $550.

Más información:
Almuerzo: 12.30 a 15.30
Cena: 19.30 a 00
Reservas: 4819-1246/04
Posadas 1232