Planeta JOY

15.10.2019

Terrazas de los Andes agranda su línea Reserva

A tono con la primavera, se trata de un Malbec Rosé y un Sauvignon Blanc; lee la nota y conocé más detalles.

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Terrazas de los Andes presenta dos nuevas etiquetas que se incorporan a la línea Reserva:  Malbec Rosé y Sauvignon Blanc. Se trata de dos vinos cosecha 2019 que se destacan por su frescura y que están a la venta desde principios de este mes.

Ambos vinos nacieron de forma experimental. El Rosé fue un proyecto para sorprender a los turistas que se acercaban al Visitor Center de la bodega; se hizo una partida en 2017, y como fue muy exitoso, se decidió hacer una partida para llegar a más canales de venta, manteniendo la exclusividad del producto. Lo mismo ocurrió con el Sauvignon Blanc, su desarrollo surgió luego de un viaje de Gonzalo Carrasco - enólogo de Terrazas de los Andes- a Nueva Zelanda que lo motivó a buscar una expresión de esa uva en los viñedos de mayor altura de Mendoza, completando el porfolio de vinos blancos de la bodega que cuenta hoy con Chardonnay, Torrontés en la línea Reserva y Petit Manseng en Single Vineyard.  

El Malbec Rosé un vino producido con uvas de su Finca Caicayén, en El Peral, en la región norte del departamento de Valle de Uco. Es una finca de 62 hectáreas de Terrazas de los Andes que se destaca por la altitud (1.200 m.s.n.m) y amplitud térmica de las noches de verano, que le brindan a este Malbec Rosé sus características de frescura en la uva.  

El terroir se caracteriza por un suelo franco arenoso, permeable, con abundante grava, algo de arcilla profunda y niveles especialmente altos de componentes calcáreos. El nombre de esta parcela proviene de la lengua nativa Mapuche. El término Caicayén hace alusión al lugar donde se encuentra el paraíso, entre la montaña y el sol.

Para la elaboración de este Malbec Rosé se te utilizaron uvas Malbec de una parcela joven que tiene la característica de tener granos más grandes que la media, con gran acidez y expresión de fruta, que da como resultado una expresión aromática muy atractiva, acidez refrescante, con una madurez insipiente y bajo alcohol. Para ambas etiquetas se eligió la tapa rosca para su cierre debido a que se busca preservar su frescura y porque su mejor momento de consumo es antes de los 2 años de elaboración, ya que no es un vino de guarda. 

El color rosado salmón pálido y brillante, logrado evidencia que es un vino que se asemeja a los rosados que se consumen en Europa, donde este varietal es tendencia. Philippe Moureau, quien llegó a Terrazas de los Andes en 2015, proveniente de Francia, fue quien pensó en sumar este varietal al portfolio de la bodega. 

“Este vino nació casi de un capricho, fue una experiencia muy interesante que hoy nos permite estar entregándole a nuestros consumidores esta pequeña partida que está destinada 100% al mercado local que nos da la posibilidad de descubrir otra expresión del Malbec de Terrazas, y un tipo de vino rosado que se diferencia de otras propuestas de la industria que tienden a ser más dulces, este Malbec Rosé tiene una precisa acidez” dijo Philippe Moreau, Director de Enología.

El Malbec Rosé es un vino ideal para acompañar frutos de mar, carnes blancas, ensaladas frescas, quesos ahumados sutiles, pastas. 

Mientras que el Sauvignon Blanc se puede maridar con pescados a la parrilla como trucha y salmón, quesos blandos como el Brie y el Camembert, queso de oveja, vegetales al rescoldo como el zucchini y el pimiento. En la actualidad, quienes visiten el Restó de Terrazas de los Andes en Mendoza tendrán la oportunidad de disfrutar el Sauvignon Blanc acompañando la entrada del menú que es un Chevrotin de cabra sobre hojaldre alemán, crema de manzana verde y oliva, aceite de rúcula y yogurth natural ahumado.

Precio sugerido de ambos vinos: $470.