Planeta JOY

08.08.2019

Recetas: 3 burgers de Deniro para hacer en casa

Deniro comparte tres recetas de sus sabrosas hamburguesas de entraña para que puedas replicarlas en tu casa.

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Podés darle un upgrade a las hamburguesas que conseguís en tu casa; Fernando Fontana, chef de Deniro, comparte tres de sus recetas para que comas burgers más ricas también en tu hogar.

HAMBURGUESA PARRILLERA

Queso Provoleta con Chimichurri, Morcilla, Morrón a La Plancha, Cebolla Roja y Ketchup Ahumado

INGREDIENTES

Pan de hamburguesa – 100gr 

Medallón de entraña – 200gr 

Provolone - 1 Feta

Chimichurri - c/n

Morrón asado en juliana – 70gr 

Morcilla - 3 rodajas

Cebolla colorada – 50gr 

Ketchup - 50gr 

Humo - 5gr

PROCEDIMIENTO

Cocinar un medallón de 200gr en la plancha bien caliente. Calentar el pan. Colocar una feta de provolone y sobre este una cucharada de chimichurri. Colocar el morrón sobre el chimichurri y la morcilla caliente sobre este. Colocar la cebolla en aros. Mezclar ketchup con humo (puede ser líquido o en polvo, lo venden en delis) y agregárselo al pan en la cara interior de la tapa.

HAMBURGUESA GRINGA

INGREDIENTES

Pan de hamburguesa – 100gr 

Medallón de entraña – 200gr 

Cheddar - 1 feta

Panceta ahumada - c/n

Pepinos en vinagre – 70gr 

Ketchup - 50gr 

Jengibre - c/n

Tamarindo - c/n

PROCEDIMIENTO

Cocinar un medallón de 200gr en la plancha bien caliente. Calentar el pan. Colocar el queso cheddar y cocinar la panceta feteada en la plancha. Colocarla sobre el cheddar y acomodar los pepinos en rodajas sobre la panceta. Para hacer kétchup, mezclarlo con jengibre rallado y tamarindo. Agregárselo al pan en la cara interior de la tapa.

 

HAMBURGUESA PATICOMPLÉ

Queso Gruyere, Tomates Marinados, Lechuga Capuccina y Alioli

INGREDIENTES

Pan de hamburguesa – 100gr 

Medallon de entraña - 200gr 

Gruyere - 60gr 

Tomate - 1 unidad

Lechuga - c/n

Mayonesa – 50gr

Aceite de oliva – 20gr 

Ajo - 2 dientes

PROCEDIMIENTO

Cocinar un medallón de 200gr en la plancha bien caliente. Calentar el pan. Colocar el queso gruyere y asar los tomates en gajos en la plancha. Colocarlos sobre el queso y sobre estos la lechuga cortada. Para hacer el alioli, procesar mayonesa con ajo y agregar el aceite en forma de hilo. Agregárselo al pan en la cara interior de la tapa.

Disfrutalas también en Deniro hamburguesería:

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