Planeta JOY

22.02.2019

Modo Barista: la tienda que es el Disney de los amantes del café

Cada cual tiene su Disney y si en el tuyo Mickey tiene cara de taza de café, no podés dejar de visitar Modo Barista, una tienda donde los coffee lovers encuentran todo -y más- de lo que necesitan.

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Cuenta la historia que Florencia, Carolina y Martín se conocieron mientras trabajaban en Australia; fue en ese país donde se enamoraron del café y empezaron a trabajar con esta bebida. Corría el año 2013, y así aprendieron lo que era un “flat White” antes de que ese término se popularizara por estos pagos.

Volaron más de 15 horas, atravesaron husos horarios, pasaron unos meses en Buenos Aires, pero el gustito al café australiano no se iba; entonces pensaron en hacer algo al respecto, al principio creían que una cafetería era la respuesta, pero tampoco tenían tanto respaldo económico para hacerlo, así que decidieron abrir una tienda online para abastecer tanto a los coffee lovers amateurs como a los profesionales de este mundo. Le pusieron “Modo Barista” y la idea prendió, pocos meses después pasaron del mundo virtual al real y abrieron su propio showroom.

Hoy, esas paredes, encierran un Disney para amantes del café; tienen todo tipo de objetos relacionados a esta bebida -desde decorativos, como pines y cuadros- hasta cafeteras, granos, balanzas, filtros, etc.

 

Por supuesto, desfilan los nombres extranjeros, como si fuera una especie de “free shop” pero con cafés en lugar de perfumes, en Modo Barista se consiguen la AeroPress, las chemex en diferentes tamaños, los pitchers Motta para hacer latteart, las máquina de espresso Ascaso y hasta la cafetera portátil Nanopresso Wacaco (para sacar un espresso de la cartera de la dama o el bolsillo del caballero).

Si la idea es armarse un spot cafetero en el hogar acá está todo lo que hace falta. Los amantes del espresso necesitarán una cafetera hogareña, una jarrita para la leche, un molinillo (“moler el café en el momento hace que el café se exprese mucho mejor”, indica Florencia) y un tamper.

Ya los fans de los filtrados, deberán conocer su método favorito (Chemex, AeroPress ,Kalita, Clever, etc.), los filtros y el molinillo.

En cualquier de los dos casos, es fundamental adquirir productos para limpieza especialmente diseñados para las cafeteras, como los descalcificantes. Es que si una máquina no está bien limpia, los restos de café se depositan en las diferentes partes del equipo y así se generan sabores rancios y oxidados que arruinan cualquier nueva taza.  

Además, dictan diferentes capacitaciones, como talleres de arte latte, de filtrados, de barista inicial, etc.

Más info:
Fitz Roy 1459. depto: 508, Palermo.

www.modobarista.com