Planeta JOY

28.05.2019

Mamuschka lanza sus alfajores libres de TACC y elaborados 100% bean to bar

El nuevo producto es un verdadero upgrade en materia de alfajores: lleva harina de almendras de elaboración propia, rebalsa de dulce de leche y el chocolate es bean to bar.

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Mamuschka acaba de lanzar al mercado un alfajor único, tanto que hasta merecería llevar el nombre de una nueva categoría de producto. En lugar de harina de trigo, la masa lleva harina de almendras elaborada por ellos mismos, lo que la hace suave, liviana y esponjosa. Además, no tiene gluten, dado que la fábrica está certificada como libre de TACC..

El corazón es un relleno de 30 gramos de dulce de leche. Para la cobertura se utilizó un baño de chocolate  elaborado con el método bean to bar, es decir a partir de granos que se importan desde origen y se tuestan en fábrica con el perfil adecuado para cada producto.

“Teníamos el desafío de hacer algo distinto. Algo increíble. Nuestros clientes más exigentes dicen que lo logramos”, cuenta Matías Carzalo, socio de la marca.

Los nuevos alfajores ya están disponibles en sus locales en Bariloche, San Martín de los Andes, Villa La Angostura, El Calafate y Buenos Aires en cajas de 6 unidades a entre 220 y 250 pesos.