Planeta JOY

06.05.2019

Fernández IPA, la variedad de Patagonia elaborada con la técnica wet hopping

Se trata de una edición limitada que celebra el tiempo de cosecha. Esta técnica agrega flores húmedas de lúpulo en la receta.

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Desde principio de marzo hasta principios de abril, la chacra de lúpulo de Cerveza Patagonia, ubicada en Fernández Oro, Río Negro, vive el momento más importante del año: la cosecha.

La marca festeja la recolección con una cerveza de edición limitada elaborada a partir de la técnica de wet hopping, que consiste en el agregado de flores húmedas de lúpulo durante la maduración en frío.

“El agregado de lúpulo húmedo le aporta aroma a la cerveza, remite al campo, muy herbal, con notas frutales y cítricas. Esta variedad es ideal para maridar con platos aromáticos intensos, con vegetales grillados o carnes rojas con especias y salsas herbales”, explica María Sol Cravello, Jefa de Conocimiento Cervecero de Patagonia.

La receta de esta edición limitada tiene otra particularidad: a la base de malta de cebada se sumó una parte de malta de centeno, lo que le aporta un color cobrizo claro y un carácter a cereal en boca muy agradable. Además, lleva otras siete variedades de lúpulo agregadas mediante la técnica convencional. En cuanto al sabor de esta variedad, se percibe la frescura del lúpulo con un amargo elegante y bien presente que invita a tomar con facilidad.

La Fernández IPA está disponible en los refugios Patagonia de todo el país y también en lata.