Planeta JOY

24.07.2019

El Negroni cumplió 100 años y Campari lo celebró con una mega fiesta en el Teatro Colón

Se trata del segundo cóctel más famoso del mundo y el único clásico que lleva el nombre de su creador, el conde Camilo Negroni; conocé más sobre este ícono de la coctelería y la fiesta que tuvo lugar en su honor.

comentarios (0)

El lunes 15 de julio la coctelería argentina vivó una noche de lujo, es que toda la escena local vinculada con la gastronomía se dio cita en el Teatro Colón para celebrar el centenario del Negroni, uno de los cócteles más famosos y consumidos del mundo.

Y aunque tenga cien años, el Negroni todavía marca punta en las barras, según el ranking The World’s Best-Selling Classic Cocktails, publicado por Drinks International, el Negroni fue segundo cóctel más pedido de 2018.

UNA HISTORIA ÚNICA

Fue alrededor del año 1919, en Florencia, cuando en uno de sus viajes a Estados Unidos, el Conde Camillo Negroni decidió que era injusto que un cóctel de impronta italiana como el Americano (Campari, vermut rosso y soda) hiciera referencia a otro continente diferente al que le había dado origen. Entonces pidió que le agregasen un toque de gin en lugar de soda. bartender estuvo encantado de satisfacer la petición del Conde Camillo Negroni y agregó una rodaja de naranja como decoración en vez de una de limón, típico del Americano.

Una vez de regreso, ya en Florencia, el Conde empezó a pedir en el bar donde era habitué el Americano a su manera, y los parroquianos pedían “el Americano del Conde Negroni” hasta que finalmente pasó a llamarse directamente “Negroni”.

La receta original es una combinación partes iguales de Campari, Vermut Rojo y London Dry gin.

 

EL NEGRONI EN ARGENTINA

En Argentina, a partir de 1978 comienza la comercialización del Campari, este bitter con sabor dulce y un toque amargo que tuvo un temprano encuentro con los argentinos, a diferencia de lo que sucedió en otros mercados de Sudamérica. 

Esto tuvo que ver con la gran afluencia de inmigrantes italianos, que trajeron consigo la pizza, la pasta y también el gusto por el vermut y el amaro.

Se lo bebía solo o con vermut al igual que en Italia y, rápidamente, ganó popularidad debido a la gran cantidad de italianos que se encontraban en el país y que consumían con frecuencia aperitivos: vermut de todo tipo, bitters rojos y otros amargos.

UNA VELADA DE LUJO

La celebración por los 100 años tuvo lugar en el Teatro Colón, con una obra que recorrió las diferentes etapas de este cóctel. La dirección artística estuvo a cargo de Roberto Antier y el vestuario de Kostüme.

“Nos reunimos en el teatro más icónico de la Argentina, para celebrar los primeros 100 años del Negroni. Haciendo un viaje imaginario a través de la historia del Conde Negroni que comenzó en el Caffe Cassoni de Florencia y se extendió a todos los rincones del mundo. Y de esta manera, finalizar este aniversario, haciendo otro viaje imaginario sensorial a través de la degustación de distintas versiones de Negroni preparados por destacados bartenders de nuestro país”, destacó Gustavo Oscar Domínguez, Director General Campari Group Sudamérica.