Planeta JOY

16.08.2019

Atención clones de Willy Wonka, llegá “La Chocolaterie”, un festival para los amantes del chocolate

La cita es el fin de semana del 24 de agosto; habrá degustaciones, charlas, talleres y mucho más para aprender y disfrutar de este alimento.

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El chocolate desata pasiones, por eso merecía una feria: La Chocolaterie, que promete ser un Disney para los chocolovers.

La cita es 24 y 25 de agosto, desde las 14 y hasta las 21, en la Rural. Los asistentes podrán degustar los más delicados manjares, el chocolate en todas sus formas: bombones, trufas, tabletas, fondue, cacao crudo, de origen, finos de aromas, chocolate caliente, macarones, volcán, helados, desserts y otras exquisiteces.

Participarán Compañía de chocolate, Kakawa, Eduardo Ruiz, Purocacao, Valrhona, República de Cacao, Mauricio Asta, Alyser y Elite Chocolate, entre otros.

Además, se podrá disfrutar de un programa de charlas sobre el universo del cacao, maridajes, catas, tendencias, talleres de pastelería y macarones, un museo virtual de chocolate con el apoyo de la marca Valrhona, exhibición de escultura de chocolate y finalizará con un concurso que premiará a la mejor chocolatería de la feria.

CRONOGRAMA DE TALLERES Y CHARLAS

Sábado 24

-Maridaje con chocolate, especias y vinos por la chocolatière Julieta Pascale @kakawa_chocolates

-Desayuno y meriendas saludables con chocolate por @karinagao @monpetitglouton

- Técnicas de escultura de chocolate por @ruben.darre y @eduardoadrianruiz

- Demostración de chocolate francés por Thierry Lalet

- Clase de macarones de chocolate por @mauricioasta

- La Magia Ancestral del cacao por @vivalimentacionconsciente

Domingo 25

- Ecuador, país productor de origen

- La ruta del cacao, orígenes y proceso de fabricación, por Daniel Uria @companiadechocolate

- Del grano al helado por @stefanditzend

- Tendencia en el chocolate francés por Thierry Lalet de la Maison Saunion

- Demostración de bombones por @gustavonari


- Premios a los mejores chocolates de la feria

Asimismo, habrá una cata de chocolate de origen y finos aromas por Lorena Galasso —especialista en Cacao y propietaria de Las Romeas. Incluye maridaje de chocolates de cacao de origen, finos de aroma, granos específicos o de edición limitada de desarrollos bean to bar, y análisis de olor, aroma y sabor y desarrollo de emparejamiento con vinos, café, aceite de oliva, quesos y especias.

SPECIAL GUEST

Como invitado especial estará presente el representante de la confederación de chocolateros de Francia, Thierry Lalet: 4ta generación, propietario y chocolatero de la Maison Saunion, fundada en 1893 en Burdeos, hoy en día una de las diez chocolaterías y confiterías más antiguas de Francia.

MÁS INFO:

La Chocolaterie

Lugar: La Rural, Pabellón Frers (entrada por Santa Fe).

Fecha: 24 y 25 de agosto 2019.

Horario: de 14 a 21 h.

Precio general: $250