Planeta JOY

10.06.2019

Apericena: cómo participar de este ciclo creado por Aperol

Esta costumbre italiana se podrá disfrutar en diferentes restaurantes de la ciudad; te contamos en qué consiste y qué tenés que hacer para disfrutarlo.

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Prese a las fuertes raíces italianas, el término era casi desconocido en la Argentina, pero el año pasado, Aperol inauguró el ciclo itinerante #Apericena “con el objetivo de vivir la experiencia del aperitivo alla italiana”.

Esta temporada, cada #Apericena estará abierta al público en general, que podrá disfrutarla previa reserva acorde a la capacidad del restaurant donde se realice.

El martes 11 tendrá lugar el segundo envío, en el restaurante Ike Milano, bajo la dirección del chef oriundo de Milán, Alberto Giordano. El menú constará de entrada, principal a elección y postre, con clásicos como el tiramisú y la Sfogliatella Napoletana.

"Como entrada, preparamos una mini pizza frita montanara con tomate perita italiana y una ralladura de queso parmigiano con aceto. Luego, continuaremos con una bruschetta clásica con tomate  y albahaca; y para finalizar tendremos una degustación de parmigiana clásica del melanzane, mortadela, pecorino e olive y polenta frita caccio pepe. Hicimos este trio de sabores, yendo al sur y al centro de Italia, y luego al norte para hacer un maridaje con Aperol Spritz", contó Giordano.

En cuanto a la combinación con Aperol Spritz, la embajadora de la marca comentó: “La la elección del chef es diversa y acertada. Me gusta la idea de mezclar el queso y la mortadela. Como entrada, el queso muestra la impronta del sur de Italia para maridar con el norte, que sin duda es el Aperol Spritz. Con respecto a la pizza frita montanara con tomate perita a la italiana, creo que tiene una intensidad fuerte, ya que, al ser una pizza frita, tiene un contenido más aceitoso y Aperol Sprtiz acompañará con su tono refrescante y liviano. Estas entradas son una buena combinación maridadas con Aperol Spritz”.

Más información en:
@aperolargentina