Planeta JOY

27.01.2019

Antares debuta en el mundo de las cervezas ácidas con "Fin de tarde"

Ya hace unos años que las “sour” son tendencia en el mundo, la marca marplatense se suma y crea la primera de ese estilo; te la presentamos.

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Las cervezas sour, o acidas, son tendencia en el mundo de la cerveza artesanal. Este estilo deja de lado el sabor amargo para dar paso a tonalidades ácidas o con aromas a frutos.

Esta acidez elevada se obtiene En esta fermentación las levaduras y bacterias son las que metabolizarán el alcohol y dan un toque ácido a la bebida, cada una en diferente medida.

Antares eligió este estilo para su cerveza de temporada, a la que bautizó Fin de Tarde. “El jugo de pomelo adicionado durante la fermentación le brinda una leve acidez, con un amargor tipo a tónica. Las levaduras alemanas usadas le dan un carácter frutado donde dominan la banana y los frutos de carozo como el durazno”, explica Leo Ferrari.

El resultado es una cerveza bien refrescante, cítrica y perfumada; liviana e ideal para las tardes calurosas del verano. El maridaje perfecto es conjunción con pescados y frutos de mar y en preparaciones como ceviches, sushi  a la plancha o en frituras crocantes. También funciona con acompañamientos frescos, como ensaladas, paltas, mousses cítricas y frutas frescas fileteadas.  En los locales Antares se puede maridar con las clásicas rabas con limón y la tabla de mar, con sus tapeos de mejillones, langostinos a la plancha o rebozados, las bruschettas de guacamole y tomate cherry y Sándwiches de salmón ahumado, caprese o los de vegetales.

Antares Fin de Tarde está disponible en los más de 40 locales que Antares tiene en las ciudades más importantes del país a partir de un precio de $75- la Pinta; $120, la  ½ Pinta  y en botellas de 500 ml. a partir $95.