Planeta JOY

19.06.2019

Alimentos “Made in USA”: cuáles se consiguen en Argentina y para qué usarlos

La chef Pamela Villar y la food blogger Paula Montenegro realizaron un seminario de pasteleria norteamericana donde enseñaron a cocinar con productos nuevos que acaban de llegar a las góndolas.

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La chef Pamela Villar y la food blogger Paula Montenegro realizaron un seminario de pasteleria norteamericana donde enseñaron a cocinar con productos nuevos que acaban de llegar a las góndolas.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y Sabor Usa Argentina realizaron un seminario de pastelería, New American Trends, con el fin de reeditar los sabores clásicos de la pastelería estadounidense imprimiéndoles un twist original en sintonía con las nuevas tendencias gastronómicas vinculadas a promover la salud.

Así, prepararon desde Brownies con manteca de almendras, Carrot Cake con azúcar de coco orgánica hasta Scones con parmesano y cream cheese, entre otras delicias.

Los novedosos ingredientes estadounidenses que fueron utilizados en las recetas -muchos de estos con el sello USDA Organic- pueden conseguir en supermercados y delis de nuestro país. 

Natierra Organic Cacao Nibs: chips de chocolate orgánico,  sin azúcar y con propiedades antioxidantes. Contienen hierro y magnesio. Es un súper alimento fuente de fibra, proteínas y grasas saludables, rico en nutrientes que ayudan a promover cierta sensación de plenitud. Por otra parte, Natierra es una empresa que practica el comercio justo, asociada con la ONG Convoy of Hope llevan adelante el proyecto Feed a Soul Project a partir del cual por cada venta de un producto de la marca se le ofrece una comida a un niño haitiano

Field Day Organic Maple Syrup: elaborado a partir de la salvia del Arce. Gran fuente de manganeso, riboflavina, calcio, potasio y cobre. Contiene numerosos antioxidantes, ayuda a proteger la salud de la piel y es una excelente alternativa al azúcar ya que colabora con una mejor digestión. Field Day practica el comercio justo y elabora productos que no se encuentran modificados genéticamente. 

Numi Organic Turmeric Tea: un té orgánico y sin cafeína, está comprobado que la cúrcuma mejora el funcionamiento del aparato inmunológico por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antivirales y antibacterianas.  Numi es una empresa involucrada en programas sociales y educativos destinados a comunidades vulnerables. Se trata de una compañía Eco responsable, no sólo por utilizar materias primas sin modificaciones genéticas sino también por utilizar materiales biodegradables para sus empaques.

Barney Almond Butter: manteca preparada con almendras puras tostadas, aceite de palma y hay opciones endulzadas con azúcar de caña orgánica.  Es una buena fuente de grasas saludables, vitamina E, magnesio y potasio, fundamentales para tener un corazón saludable. El consumo de almendras reduce en un 35% el riesgo de enfermedades coronarias. Barney practica el comercio justo y sus productos no están alterados genéricamente. 

Lovingearth Organic Chocolate black: realizado con un 72% de cacao y néctar de coco orgánico como único endulzante. El chocolate hecho a partir de la semilla del árbol de cacao es una de las mejores fuentes de antioxidantes del planeta. Su consumo moderado aporta una excelente cantidad de fibra soluble y minerales como cobre, hierro, magnesio y manganeso, entre otros. Lovingearth es una empresa con un fuerte compromiso con el cuidado del medio ambiente, participa de programas sociales con agricultores de pueblos originarios como la comunidad Ashaninka, que cultivan el cacao en los alrededores de la cuenca amazónica del Perú. Colaboran también con Climate Collaborative movement, una comunidad de empresas que llevan a cabo acciones para  contrarrestar los problemas ambientales.

Celtic Sea Salt: sal marina orgánica sin procesar, sin aditivos, sólo está secada y molida a baja temperatura, conservando el equilibrio natural y todos los minerales que aporta al cuerpo. Está certificada como Kosher y es paleo friendly. 

 

Califia Farms Almond Milk, una leche realizada artesanalmente a partir de almendras con un 57% menos de azúcar.  Apta veganos, y celíacos.La variedad Barista Blend, es ideal para obtener cremosidad perfecta para un buen Latte. Califia Farms es una empresa que se propone reducir el impacto ambiental de la producción agropecuaria en nuestro planeta, es por eso que promueve los alimentos vegetales que necesitan menos agua, tierra y disminuyen considerablemente la contaminación. Fortaleciendo esta filosofía todos sus empaques están realizados en material reutilizable o reciclable.  

Nutiva Coconut  Organic Sugar: se obtiene de la savia del árbol de coco fresca, no se procesa ni refina, es orgánica y altamente nutritiva. Es la alternativa perfecta a los azúcares tradicionales y edulcorantes artificiales, contiene potasio, magnesio, zinc, hierro y vitaminas del grupo B. Tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar de mesa (35, comparado con 60-65 para el azúcar de mesa) y es significativamente más bajo en fructosa. Nutiva es una empresa que promueve y practica la biodiversidad, las plantaciones nativas, el comercio justo y el cese del uso de pesticidas y herbicidas. Se encuentran asociados a Natural Habitants Group una empresa que se ocupa de la producción sostenible del aceite de palma, garantizando que no se produzca deforestación o destrucción del medio ambiente en el proceso de producción. Las acciones también tienen un impacto positivo en las comunidades locales, colaborando con escuelas y centros de salud. 

Blue Diamond Almonds: almendras tostadas con aceite manteniendo el sabor y la frescura natural de las almendras y conservando su gran cantidad de nutrientes; fibra, proteínas, grasas saludables, vitamina E, Manganeso, entre otros.  Blue Diamond es una cooperativa que reúne a más de 3000 cultivadores de almendras, promoviendo el comercio justo. 

Kraft Parmesan Cheese: queso rallado 100% parmesano elaborado con leche de primera calidad.

Rico en vitaminas y minerales como el calcio, la vitamina A, B6 y B12, Zinc y Cobre. Además, se presenta en un formato que permite fácil uso y ayuda a la buena conservación.   

Philadelphia Cream Cheese: el clásico queso crema, realizado sin conservantes ni aromatizantes artificiales, adorado por su gran versatilidad para recetas dulces y saladas. El Cream cheese, además, aporta vitaminas y minerales, incluyendo el calcio, el potasio y el fósforo entre otros.