Planeta JOY

27.05.2017

3 nuevas versiones de vermut porteño

Con motivo de la Semana de la Coctelería, los bartenders de Boticario, 878 y Bar Duarte crearon su interpretación del clásico trago porteño. Te pasamos las recetas.

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En mayo, Buenos Aires vivió una nueva edición de la Semana de la Coctelería. Aunque ya pasó, nos dejó ideas, tragos y bebidas para seguir disfrutando en compañía de amigos. 

Para este fin de semana, te compartimos las nuevas versiones de vermut porteño que tres bartenderes de reconocidos bares de la Ciudad crearon con Cinzano 1757 para el ciclo. Los cocktails tuvieron el honor de ser retratados en una serigrafía por el artista Alan Berry Rhys. 

La tradición del vermut nació cuando los inmigrantes trajeron esta bebida al país. El vermut se instaló en la vida cotidiana durante años, conformando las raíces de nuestra identidad y cultura popular.

 

¡A mover la coctelera!
Americano de Botica por Juan José Ortiz de Boticario Bar
-1 oz Campari macerado en pieles de naranja y pomelo
-1 oz Cinzano 1757
-3 oz Soda casera de jengibre y lima

Presentar en un vaso de whisky semi largo acompañado con sifón. Para decorar, colocar Garnish de salvia fresca y finas lonjas de naranja sin semilla.

Cierre Despacio por Meli Manhatan de 878
-2oz Cinzano 1757
-1oz jugo de naranja recién exprimido
-3/4oz almíbar de cafetín porteño (avellanas, vainilla, café, amarettis, pan tostado)
-1/4oz clara de huevo

Disponer todos los ingredientes en el vaso de coctelera, agregar hielo y agitar enérgicamente. Servir sobre hielo en un vaso de trago corto. Decorar con una piel de lima. 

Cita en la piazza por Agustín Bertero de Bar Duarte
-1 1/2 onz de Cinzano 1757
-1 1/2 onz de Té Chai
-3/4 onz de almíbar de canela
-3/4 onz jugo de limón 
-Garnish hojas de té

Colocar el Cinzano 1757, el té Chai, agregar el almíbar de canela, y el jugo de limón, batir. Servir en una copa de Manhattan y decorar con Garnish de hojas de té.