Planeta JOY

19.03.2016

“Recetas simples, placeres compartidos”, el último libro de Pía Fendrik

La chef argentina propone, en su más reciente entrega, redescubrir la cocina mediante la creación de platos saludables y originales.

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“Mis comienzos en el mundo de la gastronomía se dieron por absoluta casualidad. Después de años de trabajar para una editorial argentina, me ofrecieron hacer una nota para el sector de gastronomía. Me gustó tanto que decidí profesionalizar lo que hasta el momento era un hobby”, afirma Pía Fendrik, autora de “Recetas simples, placeres compartidos”. Su último libro, lanzado en diciembre de 2015, es un recetario que repasa preparaciones creativas y saludables: opciones para ir de picnic, aggiornamiento de recetas tradicionales a esta época, propuestas para los días sofocantes de verano, alternativas dulces y variantes para un brunch digno de reyes.

 

Además del listado de sus respectivos ingredientes y métodos de preparación, las recetas vienen acompañadas de muy buenas fotografías (a cargo de Ángela Copello), que ilustran cada plato y logran que el lector sienta ganas de dejar todo lo que está haciendo, salir corriendo a la cocina y seguir al pie de la letra el paso a paso de alguna preparación.

“Estudié en el IAG, como así también en la escuela de cocina del Gato Dumas”, cuenta Fendrik. Y asegura que uno de los cursos más interesantes que realizó fue en Tailandia, en la escuela de cocina The Blue Elephante, porque “allí pude apreciar una cultura apasionante donde la comida ocupa un lugar primordial en la vida de todo tailandés”.

 

Además del índice convencional para diferenciar los capítulos, el libro cuenta con un “índice por alimentos” para facilitarle al lector la búsqueda de recetas con algún producto en particular. Y en las últimas páginas viene una tabla de equivalencias que permite diferenciar las proporciones y medidas de ingredientes como aceite, agua, sal, azúcar, polvo de hornear, entre otros.

“Recetas simples, placeres compartidos” tiene 223 páginas y cuesta $290.